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广州市协广商贸有限公司-聚葡萄糖——聚葡萄糖价格一吨多少钱
聚葡萄糖(polydextrose)是一种水溶性的膳食纤维。为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味,是一种具有保健功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体消化系统后,产生特殊的生理代谢功能,从而防治便i秘,脂肪沉积。聚葡萄糖价格一吨多少钱
聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料,按特定比例调配加热成熔融态混合物后,经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。聚葡萄糖为D-葡萄糖无规则缩聚物,以1,6-糖苷键结合为主,平均分子量约3200,极限分子量小于22000。平均聚合度20。 聚葡萄糖价格一吨多少钱
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聚葡萄糖还是无糖糖果的良好配料,耐受性好。高水溶性和高黏度,保证硬糖和橡皮糖的良好咀嚼性;能防比结晶,特别是使用糖醇的糖果;非致龋性,适用于健齿糖果。添加聚葡萄糖的蔗糖糖果,起到强化纤维、益生元、降低蔗糖的作用,也可降低热量或降低总血糖生成值。 聚葡萄糖价格一吨多少钱
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聚葡萄糖具有低pH值条件下稳定性好、无甜度且口味中性、黏度高等优良特性,因而应用于低脂、无脂乳品中,不仅可以改善乳品口感,还可提高乳品在保质期的稳定性,且不与其中任何成分发生对人体不利的理化反应。此外,在乳制品中加入膳食纤维,还可满足人体对膳食纤维的需求。 聚葡萄糖价格一吨多少钱
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近些年全世界膳食纤维销售市场持续增长,销售市场对肠道菌群,重量操纵产品的需求已从健康行业逐渐拓宽到乳制品,饮品,烘焙食品等传统式食品行业。
添加膳食纤维的新产品持续被发布,图中中简述了以往五年来世界范畴内应用膳食纤维发布的新产品占有率,在其中奶制品,鱼类蔬菜制品生产加工,蛋糕烘焙和零食类均超出了9%。聚葡萄糖价格一吨多少钱
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膳食纤维(以聚葡萄糖计)在蛋糕烘焙食品中的运用
膳食纤维可使用于吐司面包,生日蛋糕,曲奇饼干等烘焙食品食品中,添加的膳食纤维可吸咐水份,有益于产品的凝结和冷藏,提高产品口味,增加产品保存期,减少企业成本。聚葡萄糖价格一吨多少钱
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膳食纤维具备优良的持水溶性,添加膳食纤维制做出去的产品更为绵软,营养丰富。膳食纤维还含有多种多样含糖量化学物质,添加到菜肴中,与小麦面粉中蛋白融合产生很大的栅格构造,能抑止木薯淀粉衰老,具有改进小麦面粉的功效。与此同时,膳食纤维还可以协助产品减少的糖度。聚葡萄糖价格一吨多少钱
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造成食品生产商关心在商品中应用聚葡萄糖的主要要素是其简洁性。因为聚葡萄糖是一种人工化学物质,因而它不会受到当然转变的危害,也不会影响商品的味儿。
有与绵白糖类似的高溶解性,清晰度和触变性促使聚葡萄糖具备各种各样性,能为各种各样液态添加理想化的材质,包含含乳饮料和酸牛奶,调味品和调味品,与此同时降低脂肪或糖的热量。聚葡萄糖价格一吨多少钱
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做为一种可以束缚水的可溶化学纤维,聚葡萄糖可以部份或替代中的糖,脂肪或木薯淀粉-这代表着它可以体现为减肥,糖,低脂肪,乃至血糖低指数值,实际取决于要开发设计的设备和目标客户。
聚葡萄糖在必须填充料或传统式甜或含有脂肪的食品中非常合理。它可以维持在除去糖和脂肪以降低发热量的环节中防止毁坏材质和口味。聚葡萄糖价格一吨多少钱
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因为聚葡萄糖仅在身体消化道中被一部分新陈代谢,因而它仅奉献25%的糖热量,仅占热量脂肪的11%。
因为是艰巨的饮食搭配难题,因而食品生产商选用了很多对策来吸引住重视身体健康的顾客。聚葡萄糖使生产商可以添加化学纤维,减少糖和脂肪的发热量,与此同时不危害口味或材质。聚葡萄糖价格一吨多少钱
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