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广州市协广商贸有限公司-聚葡萄糖——聚葡萄糖厂家哪家好
葡萄糖具有水溶性好、pH值低及加热条件下稳定高、在货架期内稳定、纤维无损失等优良特性,广泛应用于饮料产品(包括固体饮料)无不良口味,色泽和透明度均良好,并可增强无糖或低糖饮料的口感。这种饮料既能解渴、补充水分,又可提供人体所需的膳食纤维,在欧美、日本等国十分流行。如日本可口可乐公司生产的含膳食纤维矿泉水,西欧、美国的高纤维橙汁、高纤维茶,国内汇源开发的高纤果汁,三元乳业的高纤奶等。 聚葡萄糖厂家哪家好
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聚葡萄糖还是无糖糖果的良好配料,耐受性好。高水溶性和高黏度,保证硬糖和橡皮糖的良好咀嚼性;能防比结晶,特别是使用糖醇的糖果;非致龋性,适用于健齿糖果。添加聚葡萄糖的蔗糖糖果,起到强化纤维、益生元、降低蔗糖的作用,也可降低热量或降低总血糖生成值。 聚葡萄糖厂家哪家好
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聚葡萄糖具有低pH值条件下稳定性好、无甜度且口味中性、黏度高等优良特性,因而应用于低脂、无脂乳品中,不仅可以改善乳品口感,还可提高乳品在保质期的稳定性,且不与其中任何成分发生对人体不利的理化反应。此外,在乳制品中加入膳食纤维,还可满足人体对膳食纤维的需求。 聚葡萄糖厂家哪家好
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将中结晶体麦芽糖醇,聚葡萄糖放水后加温溶解,将溶解后的糖液马上过虑,开展加热,使温度做到135~145℃,并迅速拌和,真空包装充足维持真空泵5分鐘,随后在糖液中水份降低至2%时起锅。熬煮后糖液理应颜色偏浅,且具备一定的光洁透光性,以糖体全透明明亮为好。为确保制成品质量,将糖液温度降到95~100℃后,再加上阿斯巴甜,柠檬酸钠,香辛料和黑色素水溶液,终进到一切正常的生产制造工艺流程。聚葡萄糖厂家哪家好
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绝大多数糖果全是浇筑或冲压模具成形。针对冲压模具成形方法,一般要将糖体温度操纵在85~95℃中间。若糖体温度过高,糖粒易形变;温度过低,则糖粒表层不光滑,这都将危害制成品质量。针对浇筑成形,则可以立即注模,成形后蒸发至40~45℃就可以,并确保糖果产品之中水份成分低于2%。聚葡萄糖厂家哪家好
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聚葡萄糖【粉末状,颗粒物和液态】是一种水溶膳食纤维和益生元,可以取代糖,增稠,锁水,抗木薯淀粉衰老,提升膳食纤维成分等功效,主要用途包含各种食品,饮品,药业和化工厂等。可以在带有聚葡萄糖的产品上标明“高膳食纤维”和“益生元”做为产品产品卖点。与别的原材料对比,它的化学纤维成分高些,成本费也显著的优点。聚葡萄糖厂家哪家好
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