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由于离子交换和胶体的形成,减少人体对有毒及致癌物质的吸收,又可调节胆固醇水平,降低肠内β-葡萄糖,苷酸酶活性,排除血管硬化诱因等等。在食品添加剂中可作为:增稠剂,填充剂,配方剂。是用来制造低热量,低脂肪,低胆固醇,低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如:必要的体积,聚葡萄糖很好质的口感,可提高食品油质状口感性,具有低冰点适用于制冷餐,甜点心,并且不会导致龋i齿。可减低食品中糖,脂肪及淀粉用量,具有低热量(4.18KJ/g)。用在低糖食品中,适用于糖尿i病i人。是各种"液,固体"保健饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶,加水服用。 食品级聚葡萄糖找哪家
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调整肠胃功能,促进营养物质的吸收由于膳食纤维有助于消化道平衡,摄入高纤维膳食是维持消化道健康的关键。聚葡萄糖作为一种水溶性膳食纤维,可以缩短食物在胃内的排空时间,液的分泌,有利于营养物质的吸收和消化,可缩短内容物(粪便)通过肠道的时间,降低结肠的压力,减少肠内有害物质和肠壁接触的时间,促进肠道运动,增强结肠的渗透压,从而稀释胃肠中有害物质的浓度,并促使它们排出体外。因此,聚葡萄糖可有效改善肠道功能,促进,消除,预防,缓和有害物质所导致的和腹泻,改善肠内菌群和辅助抑制的作用。 食品级聚葡萄糖找哪家
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平衡的益生元聚葡萄糖是有效的益生元,被摄入人体后,在胃肠道上半部分并不被消化,只是到了胃肠道的下半部分被发酵,这有利于肠道有益菌(双歧、乳)的繁殖,并抑制有害菌如梭状芽孢和拟。聚葡萄糖被有益菌发酵产生短链脂肪酸如丁酸等,降低了肠道pH值,可以帮助抵抗,并降低的危险性。因而,聚葡萄糖能给食品配方师提供有益于消化道健康的益生元配料。 食品级聚葡萄糖找哪家
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降低血糖反应聚葡萄糖能改善末稍组织对胰岛素的感受性,降低对胰岛素的要求,抑制胰岛素的分泌,阻碍对糖的吸收,且聚葡萄糖本身不被吸收,从而达到降低血糖水平的目的,非常适于患者食用。聚葡萄糖相对血糖反应只有5- 7,而葡萄糖有100。 食品级聚葡萄糖找哪家
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水溶液粘度在同样浓度值状况下,聚葡萄糖水溶液的粘度高过蔗糖水溶液和山梨糖醇水溶液。其粘度伴随着温度的上升而减少,这类特点和蔗糖水溶液很类似,因此聚葡萄糖在食品类中的汤色和材质可以替代糖原或脂类。
保湿补水性温度相对性较高时,聚葡萄糖呈固态情况的状况下能充足吸湿,因此还可以做为保水剂,操纵食品类的环境湿度转变,具有一定的防腐蚀功效。食品级聚葡萄糖找哪家
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味儿聚葡萄糖自身沒有清甜味,可是可以和高糖度低脂肪的甜味素一同制做低脂肪甜品。
可靠性聚葡萄糖十分平稳,微生物难以在这其中存活。空气湿度在75%时,浓度值将缩至80%;空气湿度为52%时,浓度值可以缩至90%。高溫下长期置放,色调可能发暗,因而应当摆放在超低温封闭式器皿中。食品级聚葡萄糖找哪家
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依据国家市场监管总局《备案产品可用辅料及其使用规定(2019年版)》公示,聚葡萄糖可在固态中药制剂,液态中药制剂按工作必须适当应用。
因聚葡萄糖具较低的发热量值,可用以生产制造低动能,减肥的。
酸牛奶聚葡萄糖做为一种具备健康保健作用的水溶性膳食纤维素,见的主要用途是添加乳制品中,以提高乳制品的健康保健作用和口味。食品级聚葡萄糖找哪家
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