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水产品烘干设备是通过低温直接对新鲜的鱼、虾进行烘干,此方法烘干的成品鱼、虾不会熟化,可以很好地保持原有的风味,外形好;根据鱼、虾的大小,每批烘干时间在10 -20小时不等。每批烘干的量在200 -2000公斤,根据客户实际烘干量,为客户量身定制烘干设备。在40 -50度温度下烘干,每批烘干200公斤鲜鱼、虾,耗电仅70度左右,每斤的烘干成本仅为0.18元。
水产品烘干设备工作原理:水产品烘干设备本质是一种高温热泵烘干机,本机通过压缩空气进行升温(烘干房内可调温度为:8℃-75℃,可调湿度:5%-95%),通过让工质不断完成蒸发(吸取室外环境中的热量)、压缩、冷凝(在室内烘干房中放出热量)、节流、再蒸发的热力循环过程,从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中,冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。完全不用烧煤、不用烧柴、不要烧炭、不用锅炉、不用蒸汽,只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量,整机可靠卫生、无污染、无废气排放,运行电费超低,全自动运行工作时无需人员值守,是一种节能环保的烘干解决方案。
高温影响产品烘干后的质量,所以海产品的烘干一般要求在低温下进行。海产品含水量比较大,因此控制好排湿量是决定烘干质量的重要因素,同时需要较大的循环风量和风速,避免水汽停留在物料表面。
空气能热泵烘干机适用于鱼干、对虾、贝、鱿鱼干、、鲍鱼、海参、海马、海带、海藻小鱼等海产品。机器能够对烘房内的温度和湿度进行的控制,有效地避免海产品变质问题的出现,对产品的颜色的定性也起到良好的效果。
空气能热泵烘干设备运行费用仅为传统干燥设备的1/4-1/3,可以大大降低人力管理成本。干燥过程节能,干燥产品质量高,非常适合75℃以下的物料干燥。同时,热泵的应用可以有效利用能源,保护环境,减少温室效应,防止臭氧层破坏。这是一种非常环保的干燥设备。将其应用于干燥过程,不仅可以降低能耗,而且对节能、环保、节能具有重要意义。
因为鱿鱼的水分含量比较高,大概在75-80%左右,所以在整个烘干过程中必须烘干蒸发掉原体重60%左右的水分。传统干燥的特点是设备简单、操作简单、节能、成本低。 但受气候条件的限制,自然干燥存在许多难以控制的因素(如温度、风量等),很难做出高质量的产品。同时,还需要烘干场地面积大,人力多,劳动生产率低。此外,容易被灰尘、杂质、苍蝇和昆虫污染,并受到鸟类和啮齿动物的,造成损失和不卫生的情况。海产品烘干设备鱿鱼烘干机采用四效热回收技术,节能、稳定、无污染。
由于鱿鱼不仅水分多,而且油脂中也有水分,因此脱水比其他种类的物料更难,控制其脱水速度和除 湿量是决定鱿鱼质量的重要因素之一。海产品烘干设备鱿鱼烘干脱水速率和水分去除量的控制对于保持干燥后鱿鱼的色泽尤为重要。鱿鱼烘干时,要避免水汽残留在鱿鱼表面,导致水分排水不畅,细菌滋生。
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