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美国环境保护署的数据显示,与疾病增多有明显的联系,并且是可能的致癌物质,它能削弱系统功能。残留会导致人类大脑功能紊乱,会诱发一些无法的疾病发生,如、早老神经疾病等;还会引发病变,如、肝积水等。残留中的化学物质,进入人体后会促使各组织内细胞发生癌变。
残留去除的方法
可用清水浸泡
使用足量清水浸泡蔬菜可去除部分残留。
在带来帮助的同时,也带来很多的残留问题。食用含有大量高毒、残留引起的食物会导致人、畜急故。长期食用农 药残留超标的农副产品,虽然不会导致急性 毒,但可能引起人和动物的慢性,导致疾病的发生,甚至影响到下一代。因此,加强对残留检测与监管相当重要。
残留快速检测卡又名残留速测卡、残留检测卡、农残速测卡。是以国家2003年公布的残留快速检测的标准方法为原理,利用对有机磷和氨基甲酸脂类高敏感的*酯酶和显色剂做成的试纸。
监管能力和监管形象需要快速检测:食品安全监管人员,单凭眼看、手摸、鼻闻、嘴尝的管理方法已不适应现代食品安全管理的模式。要将有可能发生的事件消灭在萌芽之中,将有可能发生的危害降低到程度,需要将积累的经验与*的设备相结合来加以实施。与此同时,也会让被管理者心服于科学的管理,共同编织和谐文明社会。
食物发生时更加需要快速检测:在诸多的样品中,快速筛选出是哪一种毒物引起的,加以确认后,赢得抢救伤者的时间。
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