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降低残留对人体危害的方法之一,便是开展、系统的残留监测工作。及时掌握农产品中残留的状况和规律。查找残留形成的原因,为*部门提供及时有效的数据,为*职能部门制定相应的规章制度和法律法规提供依据。对农作物的生产有着巨大的帮助,每年为我国平均挽回粮食5000万吨、棉花150万吨、蔬菜1500万吨、水果600万吨,减少直接经济损失1000亿元以上,从投入产出来看,每使用一元钱的,可获得10~20元的直接经济收益。
污染较重的蔬菜有叶菜和细菜,如小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜等,因为一般打在叶子上防虫,再传递到果实上需要一段时间。加之叶菜生长快,一般20多天就上市了,打过的间隔期短,还来不及分解太多。
而根菜、瓜菜和果菜(如土豆、南瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿、窝瓜以及洋葱等)受到的污染相对较小,并且营养成分较高。
“农残超标”只是相对而言,但如何清洗残留,才是大伙儿关心的问题!
蔬菜表面有蜡质,很容易吸附。因此,对能去皮的蔬菜,应先去皮后再食用。
对有些残留的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅炒或烧前先用开水烫一下。据试验,可清除90%以上的残留。
了解残留速测卡使用注意事项,能够有效的帮助我们在使用残留速测卡过程中避免出现问题,
随着农业产业化的发展,农产品的生产越来越依赖于、和等外源物质。我国在粮食、蔬菜、水果、茶叶上的用量居高不下,而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的残留超标,影响消费者食用安全,严重时会造成消费者致病、发育不正常,甚至直接导致。残留超标也会影响农产品的贸易
实验室的样品检测数量有限:由于实验室更加着重于终端产品的检测,难以满足对大量样品以及对食品原料、生产环节卫生状况等进行适时监测,由此需要快速检测行为,将一旦超标需要复检的样品送实验室做进一步检测。
实验室的样品检测周期较长:对于许多食物如蔬菜、豆浆、快餐等等,如果送实验室检测,在还没有得到检测报告之前就已过食用期或已销售待尽了。为保障此类食品的食用安全性,比较好的措施即是快速检测。
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