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丙酸钙
是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有抗jun作用。其抑菌作用受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的抑制作好;pH值6.0时抑菌能力明显降低,抑菌浓度为0.01%。在酸性介质(淀粉、含蛋白质和油脂物质)中对各类霉菌、革兰氏阴性或好氧芽孢有较强的抑制作用,而对酵母菌无害,对人畜无害,*。是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、的食品与饲料用防霉剂。
作为饲料的防霉剂,多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料,是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。
另外在中,丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏皮肤寄生性霉菌引起的疾病。
丙酸钙应用
用作面包;糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐,丙酸钙主要用于面包,因为丙酸钠使面包的ph值升高,延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠,因为糕点的膨松采用合成膨松剂,没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时,丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包;糕点;奶酪等外,还可用于酱油防霉,抑制再发酵作用。在中,丙酸盐可做成散剂;溶液和软膏皮肤寄生性霉菌引起的疾病。软膏(液)含12.3%丙酸钠,散剂含15%丙酸钙。
济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司经营的化工产品涉及多种行业,各种类别。主要包括:增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。
丙酸钙的溶水性通过实验证明是葡萄糖酸钙的十倍左右,它的这种高溶水性就确定丙酸钙在钙质吸收方面具有强大的优势。其次就是丙酸钙不仅可以延长食品的保质期,达到食品防腐剂的作用,而且它还可以通过代谢作用被人体吸收,为人体补充所需的钙质,这是其它防腐剂无法相比的。
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