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影响食品级*稳定性的主要因素
PH值。介质的酸碱度对*的稳定性有很大的影响。在酸性条件下,*的性质十分稳定,发生氧化反应的速度较慢;在碱性介质中,*很不稳定,分解速度很快。因此,在碱性环境中,通过加热方式,可以完全破坏过量的*。 杂质。杂质是影响*稳定性的重要因素。很多金属离子如二价铁离子、二价锰离子、二价铜离子、三价铬离子等都会促进*的分解。
需要注意的是,高浓度*可刺激、损害皮肤黏膜,无医师指导不可盲目使用;*不可与还原剂、强氧化剂(如高),碱、碘化物混合使用,以免形成二次损害。在领域,它主要用于表面消毒,也可用于口腔消毒或清洗伤口。由于它无色无味且杀菌后几乎无残留,因此在食品工业应用也很多。加湿器中容易滋生细菌,可以在加湿器中加入*起到清洁和消毒作用。虽然这种液体是一种安全的、天然的清洁剂,但是如果滥用可能是危险的。
*运用时产生的大量气泡和其对任何细菌、病毒有氧化作用,产生良好的止血和消毒效果。清洗组织、止血等。,是一种强氧化剂,其水溶液俗称*,通常在中可以买到3%浓度的*。在家庭中,*通常被用于清洁,漂白和消毒。常见的浓度3%的*能够轻松杀灭金黄色、大肠、丙毒等致病微生物。即使是生命力极为顽强的细菌芽孢,用10-30%浓度的*也能杀灭。
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