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二氧化碳可以在食品上用吗
食品和饮料:
二氧化碳饮料的碳酸化。作为一种天然的防止菌物质,二氧化碳还能用于延长乳制品的货架时间,保证口味和质地,减少天然或人工防腐剂的使用。其它应用包括:食品冷冻和冷却,包装,混合和搅拌冷却,配料冷却和运输以及运输过程中的冷藏。二氧化碳的固体形式也称作干冰。许多人知道二氧化碳可用于食品冷冻、碳酸饮料和干冰。但大多数人并不知道它还可以用来清洁空气和水,以及拯救树木。
高纯二氧化碳和工业二氧化碳的不同
一、制备方法不同
1、二氧化碳:酒精过程中产生的二氧化碳,经水洗、除杂、加压制成液百体二氧化碳。
2、工业二氧化碳:高温煅烧石灰石(或白云石)过程中产生的二氧化碳气,经水洗、除杂、压缩,制得气体二氧化碳:
二、用处不同
1、二氧化碳:饮用含二氧化碳的度饮料,可使体内的热量随二氧化碳气体排出。产生清凉爽快的感觉。降低pH值有防腐作用。
2、工业二氧化碳:用作致冷剂,飞机、电子部件的低温试验,提高油井采收率,橡胶磨光以及控制化学反应,也可用作灭火剂。
三、相关规回定不同
1、二氧化碳:液体二氧化碳用于汽水、饮料,使用量按正常生产需要而定。
2、工业二氧化碳:瓶装气体产品在运输储存、使用时都应分类堆放,严答禁可燃气体与助燃气体堆放在一起,不准靠近明火和热源,应做到勿近火、勿沾油腊、勿爆晒、勿重抛、勿撞击,严禁在气瓶身上进行引弧或电弧,严禁野蛮装卸。
高纯二氧化碳健康的危害
在低浓度时,对呼吸呈兴奋作用,高浓度时则产生抑制甚至麻木作用。毒机制中还兼有缺氧的因素。急性毒:人进入高浓度二氧化碳环境,在几秒钟内迅速昏迷倒下,反射消失、瞳孔扩大或缩小、大小便失禁、呕吐等,更严重者出现呼吸停止及昏迷,甚至去世。固态(干冰)和液态二氧化碳在常压下迅速汽化,能造成-80~-43℃低温,引起皮肤和眼睛严重会在低温所致体表局部损伤。 慢性影响:经常接触较高浓度的二氧化碳者,可有头晕、头疼、睡不着、易兴奋、无力等神经功能紊乱等。但在生产中是否存在慢性毒国内外均未见病例报道。
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