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液氮的注意事项正确了解液氮使用方法了解如何储存、运输并且为了长期储存液氮以及细胞系、生物标本的储存请使用杜瓦瓶或类似的加压容器。为了在实验室程序中使用较小的量进行等分只能使用指1定的容器;不要使用家用真空瓶或任何悬挂在实验室的旧容器。因为未绝缘的容器可以粘附在皮肤上并在被去除时撕开、不合适的容器也可能突然地破1裂和益出液态氮到处。
液氮即液体状态的氮。液氮可以通过专门的设备制取,也可以在制取液氧的过程中作为副产品而得到。液氮具有很低的温度,其沸点为-195。8℃,液氮属于低温流体且以液体形式自由流动,因此在使用、运输和存储期间可能会造成飞溅或溅出。如果没有做好保护措施,意外的飞溅使得人的皮肤直接接触了液氮,冷藏运输是食品产业中很重要的一部分。开辟液氮制冷技能,生长液氮冷藏火车、冷藏汽车及冷藏集装箱是现今国际上的共同生长趋向。
泄漏或容器破损会很快导致氧气不足,尤其是在通风不良的小封闭区域中,而且液氮属于无色无味的特性,液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触使传热阻力降低到较小限度。占地面积小、初投资低且装臵效1率高。真空热处理所需的氮气,有各种不同的来源。由于液氮的密度远比氮气大,体积远比氮气小,便于运输和贮藏,而且在大量供应时价格也较便宜。
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