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配置有液氮的器具称为液氮罐,许多人也习惯性称它为杜瓦瓶。它采用气压密闭环境上升液氮至熔点,使液氮始终维持液体状态,通常用于实验室、畜牧养殖中储存细胞、微生物等要低温环境的东西。那它到底是怎样作业的呢?是怎样让这些样品维持活性的呢?这就得看它的工作原理了。那么我们看看武汉液氮工作原理分析:
众所周知液氮常压下气温为负196.56℃,这是个临界点,增压能获得液氮,增压就变成氮气。液氮正是借助液氮增压变成另一种气体的工作原理,贮罐中制造出一种低温的环境。应用时,先开启储罐底端液体通道排放阀,液氮根据通道流出,对液氮实施汽化是蒸发器在储罐底端进行的,气体在汽化后进到储罐顶端,供应液氮的罐内气压便会自增压。液氮罐,其工作原理运用的正是热力学定律,是根据真空夹套隔热工作原理制作的。
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主要利用深度冷冻原理从空气中分别产生氧气。主要包括以下过程:
1.空气紧缩;
2.去除空气中的水分和二氧化碳;
3.空气冷却到液化温度:氧气在-182.9度变为淡蓝色液体,氮气应在-195度.8度时变成活性液体;
4.制冷;
5.空气液化;
6.蒸馏:停止在蒸馏塔,即上下塔;
7.去除风险杂质。
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干冰
要解释这个问题,先要弄清干冰有什么特点。众所周知,干冰即是固态的二氧化碳。气态二氧化碳在6000多千帕的压力下,会冷凝成无色的液体,再经过高压可迅速凝固成干冰。常态的二氧化碳是一种无色无味的气体,自然存在于空气中,所占体积大约是空气的0.03%。干冰极易挥发,升华为无毒、无味的,比固体体积大600~800倍的气态二氧化碳。
很显然,干冰质量轻,它所占重量是同体积水冰的1/18左右。质量轻则有利于运输。此外,干冰升华后不会留下液体,这样比用水冰冷藏更清洁干净,不会使食物潮湿。同时,干冰升华后生成的二氧化碳密度大于空气,因而二氧化碳气会附在质量重的食物表面,使食物与氧气隔绝,达到抑制细菌滋生、减缓其新陈代谢的速度等作用, 果蔬海鲜产品新鲜、不变质。值得一提的是,用干冰制作美食,还可以营造温馨浪漫的氛围,可以让食客产生如临仙境的愉悦感觉。如今,采用干冰来制作美食,已经为一些 酒店所追捧。
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