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山东一晨生物科技有限公司
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山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g
D-山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖，也不受胰岛素影响。
D-山梨糖醇具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。
一样的 是一种人能缓慢代谢的糖醇。近日，国家食品安全风险评估中心完成了对山梨糖醇拟扩大使用范围的意见征集，在新的使用范围及用量要求中，增加了多个产品种类，使用量也有所放宽。 用途 作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂，并可用作甘油代用品。其他工业用途: 分散剂、防锈剂 入食过量的山梨糖醇会引起一些肠胃问题，如肠胃痛、胀气和程度不同的腹泻。 山梨糖醇还可以加重肠易激综合征和果糖吸收不良。即使饮食中缺乏山梨糖醇，人体细胞也能够合成；而过量合成山梨糖醇会损坏细胞。
山梨糖醇有以下这些生理功效：
1.人可食用的甜味剂
山梨醇在体内的吸收速度远低于葡萄糖和果糖，代谢产生的能量值与葡萄糖相当。在造纸中使用山梨醇能减少防you纸的韧性以及颜料镀层中柔韧剂的粘合。在人体内山梨醇经山梨醇脱氢酶氧化成果糖，之后进入果糖-1-途径代谢，该代谢不受胰岛素的调节，不会引起血糖升高。用山梨醇代替蔗糖、葡萄糖等需要胰岛素的甜味剂，可以提高人对碳水化合物的耐受量，有助于他们控制血糖水平。
2.防性
糖是引起的主要原因，口腔中的某些微生物能发酵糖产生酸，这些酸可以破坏牙齿表面的釉质，从而引起。山梨糖醇不含有醛基，不易被氧化，加热时不和氨基酸产生美拉德反应，防止类胡萝卜素和脂肪及蛋白质的变性，预防bian秘。与蔗糖相比，山梨醇的防性要好很多。摄入蔗糖后牙齿表面会迅速产生酸而导致pH降低，但山梨醇摄入后生成的酸引起的牙齿表面pH下降较少，pH仍大于临界值5.7，从而大大降低了发生的可能性。研究发现，餐后每次咀嚼含山梨醇的口香糖20min，30d后牙齿表面的菌斑即有明显减少，同时还能促进咬合面和颊面早期龋的再矿化。
3.其他生理功效
山梨醇具有、脱水的特性，可以直接作为用于脑水肿、以及心正常的水肿少尿等疾病，以达到降低颅内压、防止水肿的效果。本品为50%或70%山梨醇水溶液,呈黏稠状透明液体,有旋光性,略有甜味,具有吸湿性,能溶解多种金属,高温下不稳定。口服山梨醇能促进胆囊收缩，刺激分泌胰脂肪酶，增加肝胆汁的分泌，同时山梨醇不被胃酶分解，可以加速的蠕动，因而可以用于改善慢性肝胆、胃肠疾病患者的症状
少量的山梨糖醇对人体无害，而大量的山梨糖醇对人体有害。
山梨糖醇也叫山梨醇，颜色为白色，具体形状可能为白色的粉末状或者晶体粉末状，它较为容易溶于水中，同时也会伴有清凉的甜味，甜味感会类似于蔗糖。山梨糖醇拟调整使用范围惠及水产及鱼糜制品调整后的山梨糖醇使用范围，增加了冷冻水产品、冷冻挂浆制品、腌制水产品等多个与水产相关的产品种类，使用量为按生产需要适量使用，冷冻鱼糜制品（包括鱼丸）中的使用量，也由之前的0。属于食品添加剂的，现在已经广泛应用在食品中。虽然属于一种常见的食品添加剂，但是在食物添加的过程当中，会在国家规定允许的范围内来添加到食物当中，不容易对身体造成伤害。但当人体服用大量的山梨糖醇以后，会导致引起腹泻，腹部的症状。
山梨糖醇目前可以应用于生产维生素C的原料，同时也可以用于工业表面活性剂的原料。同时其本身还具有保湿性能，可以代替甘油，可以用作甜味剂，保湿剂、螯合剂和组织改良剂。
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