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亮蓝用途
用途 食用蓝色色素。可用于糕点、清凉饮料、西式酒等,因其色度极强,通常与其他色素配合使用。在食品中的使用量仅1~20万左右。
用途 用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂
用途 作为食品和饲料着色剂,我国规定可用于红绿丝中,da使用量为0.10g;在果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅、虾(味)片和冰淇淋中,da使用量0.025g。
用途 作食品着色剂,我国规定可用于红绿丝中,da使用量为0.10g;在果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅、虾(昧)片和冰淇淋中,da使用量0.025g。
用途 该品是蓝色食用色素中使用较多的品种,用作食品,药品和化妆品的着色剂。适用于糕点,糖果,清凉饮料及豆酱等的着色,使用时可单独或与其他色素配合成黑色,小豆色,巧克力色等应用。
1.LD50 大鼠口服大于2g/kg体重。
2.ADI 0~12.5mg/kg体重(FAO/WHO,1994)
使用着色剂。
1.使用注意事项 参见苋菜红。
2.使用范围及使用量
我国《食用添加剂使用卫生标准》(GBGB2760—2014)规定:可用于风味发酵乳、冷冻饮品、果酱、凉果类等。
安全术语
S24/25Avoid contact with skin and eyes.
避免与皮肤和眼睛接触。
风险术语
R33Danger of cumulative effects.
有累积效应的危险品。
中文名:亮蓝
英文名:Brilliant Blue
化学式:C47H48N3NaO7S2
CAS号:6104-58-1、3844-45-9
摩尔质量:854.02
外观:带金属光泽的深紫至青铜色颗粒或粉末
熔点:100°C℃
闪点:11℃ 分子式:C37H34N2Na2O9S3分子量:792.85保质期为5年
《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:亮蓝可用于果味型饮料(液、固体)、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片,使用量为0.025g/kg;冰淇淋,使用量为0.021999g/kg。红绿丝的使用量可加倍;果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入
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