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碳酸盐-当干冰加入到液体中,干冰升华将成为气态CO 2 蒸气。在这个过程中,液体将吸收的CO 2 气体,并成为碳酸液体,AKA汽水,苏打水等CO 2 在饮料和纯碱工业世界各地广泛使用的 。
干冰清洗-干冰清洗已经成为共同增长z快的应用在整个行业。与喷砂类似,干冰清洗使用喷嘴和压缩空气喷射小颗粒的干冰(爆米),效果很好。*寒冷导致目标材料收缩,从而更容易移除。所使用的破大米将升华成气态CO 2 在使用后,这使得清理轻而易举。
干冰在食品行业的应用范围 a 在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块,饮用时凉爽可口,杯中烟雾缭绕,十分怡人。 b 制作冰淇淋时加入干冰,冰淇淋不易融化。现在,很多行业已经改变了原有的设备清洗的方式,这就使得干冰在清洗方面得到了广泛的应用。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。 c 宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴,在上桌时加入干冰,可 以产生白色烟雾景观,提高宴会档次 如制作龙虾刺身。 d 龙虾、蟹、鱼等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水,较水冰冷藏更清洁、干净,在欧、美、日本等国得到广泛应用。
干冰经常用于保持物体维持冷冻或低温状态常,但有用户反应刚买回去的没有用的干冰,第二天发现没有了,可见干冰升华的速度很快。很多消费者买了含有干冰保鲜的食品后,往往不舍得扔弃干冰,认为其保鲜效果好,将食品和干冰一同放在冰箱里,这种行为会带来爆的潜在风险,一旦干冰挥发出来的气体超过冰箱空间容量,危险就容易发生。因此人们都想知道有什么好的方法,能把干冰损耗的速度控制住,或者能放慢干冰的升华进度,从而能延长干冰冷藏的时间和增加干冰的利用价值。
首先我们认识一下干冰的升华 干冰升华后的烟雾效果. 干冰是固态的二氧化碳,常温下不经液化,而直接升华成二氧化碳气体,无任何残留、无毒性、无异味,有灭菌作用。北京干冰制造体系是长期努力建成的,一定要考虑经济周期导致需求波动,在高速增长周期靠委托加工补充产能,避免经济下滑产能过剩。从它以上的性质能看出,干冰在不需要加热的情况下,也很容易就升华掉,所以我们在应用干冰时,必须想办法解决干冰升华速度问题。
干冰属于化工科,干冰的化学性质是干冰在化学变化中表现出来的性质,它的化学通性:酸性、碱性、氧化性、还原性、热稳定性及一些其它特性。下面分别讲解:
二氧化碳相图分子量:44.01与水的溶解度为 1 :1密度(固态):1560kg/m3(-78℃)沸点:-57℃
熔点:-78.5℃三相点-56.6℃ 5.17*10^5帕斯卡
临界点 31℃ 7.37*10^6帕斯卡
干冰的分子模型无色无味气体,有酸味。
溶于水(体积比1:1),部分生成碳酸。
液体转化为气体比率 8.726SCF(气体)/LB (液体-17.8℃,压力21kg/cm)液体转化为固体比率 0.46(-17.8℃)0.57(-48℃)
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