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济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业,并代理国内外各大化工生产企业的产品。我公司经营的化工产品涉及多种行业,各种类别。主要包括:增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。
在食品工业上主要用作防腐剂,可延长食品保鲜期。它对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰阴性菌有很好的防灭效果,而且酵母菌无害。本品广泛用于面包、糕点、酱油、豆制品、果酱及罐头等食品的防霉防腐。以丙酸计,丙酸钙在生面湿制品(切面、馄饨皮)中大使用量为0.25g/kg;在面包、食醋、酱油、糕点、豆制品中大使用量2.5g/kg。在国外,丙酸钙也作为饲料防腐剂;还可以制成液、散、膏等;其对霉菌引起的也有较好的作用。丙酸钙还有强化钙的作用,故应用于面包等食品中可以补充钙质,丙酸钙还能抑制面团发酵时枯草菌的繁殖,pH值为5.0时小抑制浓度为0.01%,pH值为5.8时需0.188%,适pH值应低于5.5。
济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业,并代理国内外各大化工生产企业的产品。我公司经营的化工产品涉及多种行业,各种类别。主要包括:增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。
丙酸钙和丙酸钠均为白色结晶颗粒或粉末,无臭或稍有特异气味。易溶于水,有丙酸特异气味。丙酸钠防霉效果与丙酸(有效成分)含量和pH值有关,丙酸含量越高的,防霉效果越好。主要对霉菌有较显著的抑菌效果,对需氧芽孢或革兰氏阴性菌也有较好的抑菌效果,其抑菌浓度(MIC)在pH值=5时为0.1%,pH值=6.5时为0.5%;对其他菌的抑制作用较弱,对酵母菌无效。由于丙酸属体内正常代谢物并参与体内能量代谢,动物吸收后很快在体内代谢,对动物及人体无毒、无残留,安全性好。此外,丙酸还具有改善词料的消化率、减少发霉谷物对鸡增重的影响、增加饲料能量、使饲料避免结块等作用。伺料里添加一定量丙酸还能起到增香调味的作用。用法与用量:均匀混人词料中,每千克词料中添加3到7kg。
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丙酸钙产生游离丙酸,具有抗作用。对酵母菌无害,对人体无害。丙酸钙对霉菌,好气性芽胞产生菌,革兰氏阴性菌有效。在防霉的同时,还对抑制的产生有效。因此,丙酸钙被广泛用作食品、饲料防腐、水果的防霉保鲜剂。丙酸钙与其它脂肪酸一样可通过代谢作用被人体吸收利用,供给人体必须的钙,对人体无害。
与其它食品防腐添加剂相比,丙酸钙具有以下优点:
l)有效钙含量高、溶解性能好,防腐保鲜的同时还具备补钙作用。
2)丙酸钙不仅可以延长食品的保质期,而且它还可以通过代谢作用被人体吸收,这是其它防腐剂无法比拟的。
3)丙酸钙水溶性好,溶解速度快,溶液清澈透明。
4)丙酸钙防腐保鲜性能突出
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