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液氮在食品速冻中的应用液氮速冻具有以下明显的长处:①冷冻速率快(冻1结速率比一样通常冻1结方法):接纳液氮速冻,可使食品敏捷通过0℃~5℃1大冰晶生长带,食品研究职员已在这方面做了有益的实验。②连结食品品格:由于液氮速冻时间短,经液氮速冻的食品可以1大限度地连结加工前的色、香、味及营养代价。用液氮对槟榔举行速冻处置处罚,结果评释经液氮处置处罚后的槟榔连结有较高叶绿素含量,风韵好。
液氮在电子工业中的应用液氮的冷却切削主要有两种应用形式:一种是利用瓶装压力将液氮像切削液一样直接喷射到切削区,另一种是利用产品受热蒸发循环来间接冷却刀具或工件。试验结果表明利用液氮的切削与传统的切削方法相比刀具磨损明显减少、切削温度降低30%、工件表面加工质量得到很大改善;在液氮冷却加工状态下硬质合金材料能保持其抗弯强度、断裂韧性和耐冲击强度,且其硬度随温度的降低而增大;高速钢随温度的降低其硬度增大而抗冲击强度降低,但总体上都能保持较好的切削性能。
液氮使用注意事项液氮是低温制品,在使用过程中要防止冻1伤。在液氮中操作及存取冷冻物品时速度要快,要注意轻拿轻放,以免内容物解冻,造成不必要的损失。在使用和贮存液氮的房间内,要保持通风良好,以避免空间缺氧,造成窒息。由于液氮不具杀菌性,故接触液氮的用具要注意消毒。氮罐在运输过程中一定要固定好,以防震动和倒翻。
在使用液氮或处理从低温温度中取出的样品时,请佩戴护目镜以保护眼睛。在必要的情况下应使用全1面罩例如注入冷冻剂的时候。在真空加热油淬的真空淬火过程中,有时为了保证或提高淬火油的冷却能力,需在工件冷却之前,向真空炉中回充足够的氮气。在常压下,液氮温度为-196℃;1立方米的液氮可以膨胀至696立方米21°C的纯气态氮。液氮是无色、无味,在高压下低温的液体和气体。
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